姜黄中姜黄素和姜黄油提取工艺研究

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.07.018

引文格式：任柯昱，翁翔宇，路慧，等.姜黄中姜黄素和姜黄油提取工艺研究.中国调味品，2024，49（7）：119-122.

REN K Y， WENG X Y， LU H， et al. Study on extraction technology of curcumin and turmeric oil from Curcuma longa L..China Condiment，2024，49（7）：119-122.

摘要：姜黄素和姜黄油是姜科植物中的重要生物活性成分，姜黄素具有清除机体内自由基和抑制肿瘤细胞生长等多种生物活性功效，姜黄油具有抗菌和保护肝脏等生物活性功效。（剩余6881字）