响应面分析法优化女贞子蛋白质提取工艺及功能性研究

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.07.001

引文格式：沈祥皓，陈昌威，付靖雯，等.响应面分析法优化女贞子蛋白质提取工艺及功能性研究.中国调味品，2024，49（7）：1-9.

SHEN X H， CHEN C W， FU J W， et al.Optimization of extraction process of protein from Ligustrum vulgaris by response surface analysis methodology and study on its functionality.China Condiment，2024，49（7）：1-9.

摘要：为了进一步研究和开发女贞子在食品领域的应用，以提高女贞子蛋白质的提取率为目的进行研究。（剩余13798字）