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贡芹是一种产自河南省新乡市封丘县的芹菜，其叶如翠凤之尾，其茎鞘如芦笙，其根如蛟龙之首，且口感爽脆，具有蔬、果、药三品同源的特点，被誉为“新乡一绝”。早在北宋时期，封丘贡芹便已成为珍贵的贡品；至清朝时，又被冠以“琉璃脆”的称号，乾隆皇帝曾御笔题词“封芹飄香宴佳宾”。
从中医角度来看，贡芹性甘、凉，可平肝清热，适用于肝阳上亢引起的头晕自眩、面红耳赤等症状，可以辅助缓解高血压或神经紧张，还可以祛除体内风湿邪气，改善关节肿痛及水肿。（剩余614字）
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贡芹：可医可食的“琉璃脆 ”
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