来盐池，“咥”一碗床子面

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

在宁夏盐池，有一碗面叫床子面。它绵长而劲道，让人回味悠长。端起这碗床子面，就会忘却失意、忘却忧伤，想起故乡、想起爹娘。每次要回老家时，也只想着那碗床子面。

床子面的由来

床子面，有的地方也叫饸恪面。元代王祯在《农书·荞麦》中记载：“北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而为面，或作汤饼，谓之河漏。”明代李时珍在《本草纲目》中记载：“荞麦南北皆有，磨而为面，作煎饼，配蒜食，或作汤饼，谓之河漏，以供常食，滑细如粉。（剩余1446字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人