食之难忘的灌县葱葱卷

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在被誉为“天府之国”的四川，川西坝子藏着不少美食，老灌县（今）的葱葱卷便是其中一种。灌县人常说：“一口葱葱卷，寻味老灌县。”过去，爷爷总是念叨：“灌县有‘三绝'：江水、川芎、青葱。”老灌县的葱葱卷便包含了这“三绝”，将春夏秋冬的景色都装进了寸余长的葱葱卷里，让人垂涎三尺，却又不忍下口。

灌县葱葱卷的面皮是用甜冽的都江水调制而成，卷心料常用到鲜嫩的川芎叶、涸出几点橘红的胡萝卜丝、浸着朝露的青翠黄瓜条等，当然，更少不了泛着青玉光泽的青葱。（剩余1266字）

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