酿菜：源自客家地区的味蕾宝藏

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客家地区有一种叫酿菜的美食，是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料，然后采用煎、蒸、煮等烹饪方法制作而成的一道菜，具有制作简单、口味清淡、营养丰富等优点，在客家饮食文化中占据着重要地位。

酿菜的起源与北方人南迁有关。在中国历代政权更替的过程中，北方地区战乱频繁，大批北方人迁入南方客家地区定居。（剩余728字）

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