液相色谱-三重四极杆串联质谱法检测速冻调理肉制品中12种着色剂

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摘 要：基于监管需求，借助于固相萃取技术，建立一种速冻调理肉制品中12种着色剂的液相色谱-三重四极杆质谱联用检测方法。在试样中加入乙醇-乙腈-氨水混合溶液进行提取，经SPE萃取柱进行净化，采取ChromCore C18色谱柱进行分离，外标法定量。结果显示，酸性橙Ⅱ的定量限为0.002 5 mg·kg-1，其他11种着色剂的定量限均为0.25 mg·kg-1；12种着色剂保留时间重复性良好，相对标准偏差在0.21%～1.05%，且回收率在85.66%～104.86%，精密度在1.36%～5.74%。（剩余4172字）