黑果腺肋花楸果酒生产工艺控制要点研究

摘 要：本文围绕黑果腺肋花楸果酒的生产工艺进行探讨，重点分析了果酒生产过程中各个环节的关键控制要点。从原料采摘、前处理、发酵到过滤后熟以及贮藏包装阶段，逐步揭示了如何通过精细化的工艺控制，提升产品质量并确保其独特风味的稳定性。

关键词：黑果腺肋花楸；果酒；生产工艺

Research on the Key Control Points of Production Process for Aronia melanocarpa （Michx.） Ell. Fruit Wine

BI Yan， ZHONG Jia*

（Chaoyang Normal University， Chaoyang 122000， China）

Abstract： In this paper， the production technology of Aronia melanocarpa （Michx.） Ell. fruit wine was discussed， and the key control points of each link in the production process of fruit wine were analyzed. From raw material picking， pre-treatment and fermentation to filtration and storage and packaging， it is gradually revealed how refined process control can enhance product quality and ensure the stability of its unique flavor.

Keywords： Aronia melanocarpa （Michx.） Ell.;  fruit wine; production process

随着消费者对健康和天然饮品需求的增加，黑果腺肋花楸果酒逐渐成为市场上的新兴产品，其以独特的风味和丰富的营养成分受到了广泛关注。（剩余4805字）