基于烹饪工艺实验室构建安全管理体系

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摘 要：不同于其他实验室，烹饪工艺实验室课程量大，使用频率高，且课程中涉及燃气、明火、刀具等危险要素。因此，高校烹饪工艺实验室安全管理面临较大的挑战。本文概述了实验室安全的重要性，剖析了新形势下现存的问题及带来的安全隐患。在此基础上，构建并实施了一套新的适应于烹饪工艺实验室的安全管理体系，旨在提高实验室安全管理水平，保证实验室安全高效运行，同时也为高校烹饪工艺实验室安全管理提供新的思路和视角，为新形势下实验室安全管理奠定方法论。（剩余5587字）

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