食品安全导刊

2022年10期

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《食品安全导刊》杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会及北京肉类食品协会联合主办，是国家新闻出版总署正... 展开

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2022年全国“有机产品认证宣传周”在京启动 （简讯张聪）9月19日，由国家市场监督管理总局主办的2022年全国“有机产品认证宣传周”以线上形式启动，2022年的主题为“有机产品认证：护航消费升级守护品质生活”。来自地方市场监管部门、有机产品认证机构以及获证企业等有关方面的代表在线...
河南省启动2022年食品安全宣传周活动 （简讯蔚宏奎）近日，2022年河南省暨省会郑州食品安全宣传周启动仪式在郑州市举行。本届食品安全宣传周的主题为“共创食安新发展共享美好新生活”，启动仪式由河南省政府食品安全委员会主办，河南省政府食品安全办与郑州市人民政府联合承办，采用现场...
国家食品安全抽样检验信息系统工作会在山东省淄博市召开 （简讯蔚宏奎）日前，国家食品安全抽样检验信息系统工作会议在山东省淄博市召开，国家市场监督管理总局食品抽检司、信息中心、抽检秘书处，以及全国各省（市、区）局等负责食品抽检工作的相关人员参加了会议。山东省市场监督管理局二级巡视员邹兴祖出席会议...
安捷伦与睿科集团达成战略合作　共创实验室自动化新解法 （简讯王翠竹）9月21日，安捷伦科技公司宣布与睿科集团（厦门）股份有限公司达成战略合作。依托安捷伦高性能的分析检测仪器与睿科集团的样品前处理自动化和智慧实验室解决方案，双方将优势互补，为用户提供从样品前处理到数据分析以及系统运营支持的一站...

食安新动向系列讲座：农产品质量安全风险评估现状与进展 近期，第22场“食品安全新动向系列讲座”通过线上形式举办，这也是沃尔玛食品安全协作中心与中国食品科学技术学会共同主办的第3场讲座。作为主讲嘉宾，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所风险监测与评估研究室主任邱静研究员从农产品质量安全背景...
制糖企业标准体系在质量安全管理中的意义 近年来，食品质量安全事故频发，使食品安全问题愈发受到人们的高度重视。同时，食品工业的崛起带动了糖产品市场的快速发展，以糖为主的各类产品在国内外市场扮演着重要角色。目前，我国制糖企业的生存与发展正面临新的考验，如何能在保证产品高质量和高标准的...
利用台式核磁共振（NMR）波谱仪检测食品掺假 食品真伪鉴定并不是一个新概念，但仍是全球普遍存在的问题。虽然食品欺诈在整个供应链中的普遍程度很难量化，但据专家估计，其每年对食品行业造成的影响超过500亿美元。过去10年发生的食品欺诈事件提高了各方对食品真伪问题的关注，也使之成为食品行业和...

FFI第四届食品配方创新论坛•厦门站成功举办 9月14—16日，由上海智纷文化传播有限公司、福建省食品工业协会联合主办的FFI第四届食品配方创新论坛·厦门站于福建省厦门市举办。本次论坛设全体大会和三大分论坛——乳品饮料、创新休食、预制菜及调味品，邀请到中国疾控预防控制中心营...

食品添加剂检测技术的应用现状 摘要：在食品加工过程中，需要应用添加剂对食品进行辅助加工，不仅可以使食品的保存时间更长，还可以提升食品的口感，使食品的生产效率进一步提高。但在实际的应用中，如果滥用食品添加剂，就会造成一定的危害，因此本文深入分析了食品添加剂检测技术的应用...
食用农产品质量安全影响因素及对策探讨 摘要：随着经济的不断发展，人们的生活水平逐步提高，对农产品质量安全也越来越关注。近年来，我国在农业生产中投入了大量资金和科研经费，用以促进科技创新、改善生态环境，但各种食品安全事件仍时有发生。本文对我国农产品安全事件现状及问题进行分析，并...
质量链视角下食品质量管理新范式研究 摘要：食品安全关系着人们的身体健康，是社会各界密切关注的话题。随着经济全球化和信息化进程的快速发展、人们生活水平的逐渐提高以及安全意识不断增强，消费者对产品质量提出了更高的要求。近年来我国在质量链视角方面进行了积极探索并取得一定成果，但还...
食品检测对食品安全的重要意义 摘要：在人们物质生活不断丰裕及消费水平提高的背景下，食品也呈多元化发展趋势，促使人们有了更多选择。但值得注意的是，若食品存在安全隐患，摄入后则会直接损害人们的健康，甚至危及生命，故强化食品检测就显得尤为重要，可进一步确保食品的安全性。本文...
高职院校食堂食品安全及管理问题分析 摘要：本文以高职院校食堂食品安全及管理问题为重点进行阐述，分析了高职院校食堂管理特点和重要性，以及高职院校食堂食品安全及管理问题现状。从规范第三方管理机制，落实标准化管理建设、创新食品安全管理，完善食品卫生监督、加强宣传教育工作，建立预警...
陕北居民食源性寄生虫病知识认知度调查 摘要：目的：了解陕北居民食源性寄生虫病知识知晓情况及影响因素，为进一步制定相应的健康教育策略提供参考依据。方法：于2021年6月至2022年4月，采用网络问卷与发放调查问卷表两种形式，匿名调查陕北居民对食源性寄生虫病知识的了解情况，并对居...
食品抽样工作的风险与防控措施研究 摘要：近年来，我国食品安全事故频发，食品安全关系人们的日常生活，成为人们普遍关心的问题。食品抽样工作是保障食品安全的关键，直接影响食品质量和人们的身体健康。由于受到外部环境的影响，当前的食品抽样环节还存在很多风险，对抽样工作的落实有很大的...
食品安全背景下餐饮类企业管理模式创新研究 摘要：随着国民收入的增长和人们生活水平的提高，我国餐饮业得到了前所未有的蓬勃发展。餐饮业关系着人们的生活质量，同时也关系到国民健康，在保证食品安全的前提下，优化餐饮企业的管理模式十分必要。基于此，本文从我国餐饮业的发展现状和发展特征着手，...
提高农产品安全监管质量的实践举措研究 摘要：农产品是我国大宗商品中品种最多、分支最复杂的系列之一，农产品安全事关人们的“菜篮子”“米袋子”，关系民生福祉。本文结合农产品生产实际，针对农产品质量的监管工作现状与内容，提出了提高农产品安全监管质量的相关措施，并分析了农产品安全监管...
宿迁市农产品质量安全监管现状及对策建议 摘要：民以食为天，食以安为先。本文从监管角度出发，客观分析了宿迁市农产品质量安全监管工作现状，以及目前农产品质量安全监管存在的问题，并针对问题提出了建议，以切实保障人们舌尖上的安全。关键词：农产品；质量安全；监管；建议 Situatio...
政府监管与食品质量安全 摘要：为加强政府对食品质量安全的监督与管理工作，本文对食品质量安全监管合规性体系的内容和理论框架加以阐述，对政府监管背景下食品质量安全监督与管理工作存在的问题进行分析，并提出相应的解决办法，以更好地保证食品安全。关键词：政府监管；食品质...
生物检测技术在食品安全检验中的应用 摘要：当前，食品质量安全问题备受重视。为确保食品质量安全符合要求，食品安全检验环节不可或缺，而生物检测技术则是提高食品安全检验水平的有力举措。基于此，本文阐述了应用生物检测技术的优势，探讨了当前食品安全检验工作中常用的几种生物检测技术以及...
食品中二噁英的污染现状及法规管理 摘要：二噁英是一类持久性有机污染物，也是典型的环境内分泌干扰物，具有强烈的毒性，极难降解，在生态环境中可持久存在。二噁英类物质可通过食物链富集并在生物体内累积，影响人体健康，近年来引起人们的广泛关注。本文对二噁英在食品中的污染来源、污染情...
浅谈新形势下粮食质检工作存在的问题和对策 摘要：现如今我国在新形势的驱动下，对于粮食质量安全风险的监测亟待加强，且需要不断完善粮食质量安全监测风险评估体系，而其首要任务是解决粮食质量监测过程中存在的问题。本文主要介绍了我国粮食质量安全监测工作中存在的主要问题并提出解决对策，为粮食...
食品安全市场监管效果的检验及分析 摘要：食品安全与广大民众的生命健康、国家以及社会的发展息息相关，而我国目前在食品安全监管方面却存在很多问题，如多头执法、监管法规不全以及监管部门未能充分发挥其监管效能等。有效解决这些问题，已经成为我国政府当前的一大关键战略要务。本文介绍了...

食品安全抽样微生物检验过程的质量控制 摘要：为保证食品安全，需利用微生物检验技术对食品进行抽样检验。但利用微生物检验技术对食品安全进行抽样检验时，会受到多种因素的影响，导致检验结果与预期设想存在差距，影响微生物检验技术的应用效果，也难以真实、全面地反映食品的安全状态。因此，针...
特殊食品生产企业体系检查管理措施 摘要：随着特殊食品产业链的不断扩增，我国逐渐加大了对特殊食品的管理力度，不断改善产业环境，提高特殊食品的安全系数。但是纵观目前的市场行情，依然存在虚假宣传、违法添加等现象。因此，相关监管部门一定要加大特殊食品的生产企业体系检查管理力度，严...
葡萄酒储藏过程中质量影响因素及控制措施 摘要：随着葡萄酒消费市场日趋成熟，葡萄酒质量安全问题受到越来越多的关注。本文重点分析了葡萄酒储存过程中常见的质量问题及其影响因素，并针对性地提出储存建议，为酒商和消费者储存葡萄酒提供了较为全面、合理的参考。关键词：葡萄酒质量；储藏；影响...
食品工程中化学污染的控制策略 摘要：食品安全问题一直是人们关注的热点话题。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品安全也提出了更高的标准，既要优质又要安全、营养。本文以食品工程为背景，探讨食品工程中化学污染的危害，分析导致食品工程化学污染的原因，并提出有效的控制策略，以...
食品理化检验中样品前处理的方法与质量控制研究 摘要：深入了解食品理化检验及样品前处理，科学地把握样品前处理在食品理化检验中的实际应用，针对食品理化检验中的样品前处理进行更加有效的质量控制，使其逐渐成为食品理化检验工作进一步提升其精准性过程中必须予以解决的重要课题。基于此，本文探究了食...

QuEChERS-液相色谱-串联质谱法同时测定枸杞干果中新烟碱类农药残留 摘要：目的：研究同时测定枸杞中8种新烟碱类杀虫剂残留的QuEChERS-液相色谱-串联质谱-多反应监测的测试方法。方法：试样经酸化的乙腈液萃取后加盐析剂分层，提取液净化后，通过液相色谱-串联质谱正离子模式下采用多反应监测进行测定。结果：8...
动物源性面制品中氨基脲来源分析 摘要：为研究动物源性面制品（炸鸡腿、面包虾）中氨基脲（Semicarbazlde，SEM）的来源，用不含偶氮甲酰胺（Azodicarbonamide，ADC）的面粉及含有不同浓度水平的ADC面粉对肉制品进行处理，采用液相色谱串联质谱法测定...
开封市早餐店煎炸食品中苯并[a]芘污染问题研究 摘要：目的：了解开封市早餐店煎炸食品中苯并[a]芘的污染状况，为食品质量安全控制提供依据。方法：随机选择48家开封市早餐店，共采集144份样品（每家店铺煎炸食物及其相应的煎炸过程用油以及未煎炸的新油）；采用GB 5009.27—2016中...
鸭脚包类肉制品加工及贮存过程中亚硝酸盐含量的变化与安全控制分析 摘要：宣城地方特色腌腊肉制品的生产中会加入一定量的亚硝酸盐，为深入研究该肉制品在加工和贮存期间亚硝酸盐的变化情况以及安全性，以鸭脚包和腊鸭翅两种产品为研究对象，对其加工环节以及贮存期间亚硝酸盐含量变化进行跟踪检测。结果表明，各制作工艺均对...
中草药成分保健食品的微生物限度检查方法研究 摘要：目的：建立含中草药成分保健食品的微生物限度检查方法。方法：参考《中华人民共和国药典》（2020年版）四部通则（1105），按GB 4789.2—2016、GB 4789.15—2016方法，人为添加目标微生物，分别进行菌落总数、霉菌...
高效液相色谱法测定番茄酱中11种工业染料 摘要：目的：建立高效液相色谱同时测定番茄酱中11种非法添加工业染料的方法。方法：样品经乙腈（含0.5%乙酸）和乙腈-水（1∶1，V/V）溶液分别超声提取，以ZORBAX SB-C18柱（250 mm×4.6 mm，5 μm）进行...
凯里特色糟辣椒发酵工艺流程及品质分析 摘要：本研究以糟辣椒发酵过程中的还原糖、亚硝酸盐、总酸和氨基酸态氮为检测指标，探究不同发酵时间下糟辣椒的品质变化。结果表明，随着发酵时间的延长，还原糖含量持续下降；亚硝酸盐含量先上升后下降，在第3 d时达到顶峰；总酸含量先上升后趋于平缓；...
超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法检测饮料中7种甜味剂 摘要：建立一种超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法，同时检测饮料中的7种合成甜味剂（甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜和三氯蔗糖）的含量。将无蛋白饮料样品进行脱气，用甲醇-水（1∶1，V/V）溶液稀释；高蛋白饮料用甲醇-水（1...
2021年贵州省食品及食用农产品监督抽检结果分析 摘要：目的：通过对贵州省市场监督管理局官网发布的每期通告，分析2021年贵州省食品安全主要问题。方法：利用比较分析法，分别从食品类别、抽检时间、不合格指标和不合格原因等方面进行分析。结果：2021年贵州省市场监督管理局累计抽检食品61 7...
LC-MS/MS测定水果制品中的5种农药残留 摘要：目的：优化前处理过程，建立液相色谱-串联质谱测定水果制品中的噻虫嗪、吡虫啉、多菌灵、啶虫脒和咪鲜胺5种农药残留的方法。方法：选取木瓜干、葡萄干以及香蕉干为实验对象，采用0.1%的甲酸水和乙腈为流动相，结合液相色谱-串联质谱技术，对方...
超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中万古霉素残留量 摘要：目的：建立超高效液相色谱-串联质谱（Ultra-high Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry，UPLC-MS/MS）检测鸡肉中万古霉素残留量的方法。方...
低温贮藏对金刺梨中维生素C含量的影响 摘要：金刺梨具有抗氧化、抗衰老、抗癌、促进酒精代谢以及利于解酒等功效。近年来，随着人们越来越重视健康，富含维生素C的金刺梨市场需求越来越大。本实验以安顺市金刺梨为样品，采用紫外分光光度法进行研究，观察在低温条件下，用不同包装处理的金刺梨中...
高效液相色谱-质谱法测定食品中安赛蜜的方法研究 摘要：目的：采用高效液相色谱-质谱法测定不同基质中安赛蜜的分析方法。方法：牛奶及酸奶样品经pH为4.5的甲酸-三乙胺溶液提取，HLB固相萃取柱净化，红酒、果汁、糕点和蜜饯样品经体积比为1∶1的甲醇-水提取后定容，上机采集和定量。结果：安赛...
特殊医学用途配方食品中含硫氨基酸测定方法的研究 摘要：目的：建立一种特医食品中含硫氨基酸的测定方法。方法：采用氧化水解的样品处理方法与全自动氨基酸分析仪对特医食品中含硫氨基酸进行测定，并进行方法学研究。结果：磺基丙氨酸的校正方程为y=10.119 9x+22.822 9，相关系数为0....
升降温相结合的柱温箱程序在检测有机磷农药中的应用 摘要：目的：探讨升降温相结合的柱温箱程序在检测有机磷农药中的应用关系。方法：以脉冲不分流进样，采用DB-1701（122-0732）色谱柱，并配合升降温程序相结合的柱温箱模式进行分离，利用火焰光度检测器（FPD+）进行测定。结果：升降温相...

饮食干预护理在婴幼儿缺铁性贫血中的应用 摘要：目的：探究婴幼儿缺铁性贫血中应用饮食干预护理的临床价值。方法：于2020年3月—2021年3月山东省青岛市即墨区第二人民医院收治的缺铁性贫血婴幼儿中抽取86例进行本次研究，随机数字表法将患者分组，对照组43例采取常规护理，研究组43...
中式烹饪食品的营养化与科学化研究 摘要：在漫长的历史发展过程中，我国的烹饪方式受到传统饮食文化的影响，能够呈现出明显的中式特点，并逐渐形成了一套较为完整、成熟的文化体系。食品营养学推动中式烹饪朝着营养化和科学化的方向发展，能够有效促进人们健康饮食。本文以中式烹饪为主要研究...
中餐烹饪中色彩和造型表现艺术的应用研究 摘要：随着社会经济的深入发展，人们的生活水平日益提高，人们对于中餐菜肴的要求也由以往的简单、实用与美味转变为对饮食色彩、香气与味道方面的追求。对于人们对中餐菜肴需求的变化，国内中餐烹饪行业已经树立新的理念与工艺，并逐渐形成独具魅力的中餐烹...
体育训练中的运动营养及合理膳食探讨 摘要：随着人们对健康重视度的提升，参与体育训练的人越来越多，无论是专业的体育运动员还是日常体育爱好者，在运动后都会消耗大量的能量，需要通过合理的营养补充进行蓄能。传统食物主要是为了饱腹，随着人们生活水平的提升，对食物营养的要求越来越高，强...
浅谈合理膳食及体育锻炼对非体育专业大学生体质健康的影响 摘要：随着人们生活水平和生活质量的不断提高，大学生体质健康引起了人们的广泛关注，特别是未接受专业体育教育的非体育专业大学生。本文运用文献资料法、逻辑分析法等研究方法，分析了我国高校非体育专业大学生的膳食习惯及体育锻炼习惯对其体质健康的影响...
烹饪技术与膳食的合理配置 摘要：我国饮食文化历史悠久，烹饪技术丰富多样，不同地区、民族有不同的烹饪方法，人们对饮食烹饪的过程、形式、口感等有不同的追求，但总体都讲究色香味俱全。随着现代社会的发展，饮食不仅仅具有饱腹的作用，越来越多人追求饮食健康、饮食养生，所以食物...
二十四节气里的苏式点心创新研发 摘要：苏州美食作为苏州地域文化的重要组成部分，其讲究“不时不食”。春饼、夏糕、秋酥、冬糖等各色糕点美食，不仅具有鲜明的时令特点，还具有食疗养生功效。但面对部分五谷不分、节气不明的新都市人群，“不时不食”的苏式美食也渐行渐远。基于此，本文在...
苦荞茶类产品加工与营养品质研究现状 摘要：苦荞是重要的药食两用作物，富含多酚类、黄酮类等多种营养物质，具有抗氧化、降“三高”等多种保健功效。苦荞茶是备受市场欢迎的苦荞加工制品，近年来发展迅速。本文对苦荞茶类产品加工工艺和营养品质的研究进展进行综述，以期为相关产业发展提供指导...

番木瓜发酵乳工艺条件的优化 摘要：为优化番木瓜发酵乳的制备工艺条件以及研制出新型番木瓜发酵乳，本文以番木瓜鲜果和全脂乳粉为主要原料，经灭菌处理后接种混合发酵剂（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌）进行番木瓜发酵乳的制备。通过单因素和正交试验确定最佳配方。结果表明，最佳配方中...
花样造型馒头成型影响因素研究 摘要：本文通过对比花样造型馒头加工过程中面团的一次发酵时间、二次发酵时间、掺粉量和添水量，研究花样造型馒头成型的影响因素。以绣球馒头造型为例，通过单因素试验、正交试验和感官评价对花样造型馒头的制作工艺及品质进行分析，最终得出影响花样造型馒...
餐厨垃圾蛋白的微波提取工艺研究 摘要：通过试验采用微波提取餐厨垃圾中的蛋白质，探讨微波提取餐厨垃圾蛋白最佳工艺，得到微波提取餐厨垃圾中蛋白质的温度为40 ℃，提取时间为80 min，微波功率为250 mW，提取pH值为5。关键词：餐厨垃圾；微波；蛋白质提取 Study...
基于单因素实验采用响应面优化竹汁果冻的工艺配方 摘要：本研究将营养丰富的竹汁与现代果冻加工制作技术有机结合，制得一款具有竹味清香、质地均匀、口感细腻的果冻。基于前期单因素试验研究，进一步确定3个单因素的适用范围，并采用Box-Behnken设计实验方案，利用Design-Expert1...
D-101大孔吸附树脂纯化沙棘叶黄酮的特性研究 摘要：为探究D-101大孔吸附树脂纯化沙棘叶提取物总黄酮的最优工艺，通过分光光度法研究了静态吸附与动态吸附两种工艺方式。结果表明，动态吸附方式优于静态吸附，为最优工艺；动态吸附最优条件为上样浓度0.04 mg·mL-1浸膏、上样...
苹果黑枸杞复合米酒酿造研究 摘要：目的：以苹果和黑枸杞为原料，探究苹果黑枸杞复合米酒的加工工艺。方法：实验通过单因素与正交试验确定产品的最佳生产工艺。结果：苹果黑枸杞复合米酒的最佳工艺为甜酒曲最佳添加量1.4%，苹果汁最佳添加量21%，黑枸杞汁最佳添加量16%，最佳...

中西式面点的差异和融合对策 摘要：饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成部分，是国人智慧的结晶。中式面点更是中国饮食文化的核心组成部分，是中国烹饪技艺的主要代表，以历史悠久、制作精致、口味多样而著称。而西式面点同样是欧美国家的饮食文化代表。当前中西方文化交融，促使中式...
肉制品真空冷却技术研究进展 摘要：肉制品在热加工后需要进行快速冷却，以避免熟肉中微生物繁殖及保证品质。然而，传统的冷却方法难以满足这一要求，尤其是肉制品核心温度的降低。真空冷却技术的冷却速度快且冷却均匀，可快速降低熟肉制品的温度，进而延长产品的货架期和贮藏期等。但与...
农药残留检测中基质效应的研究 摘要：农药残留检测是保障农产品质量安全的重要工作，工作开展中普遍存在基质效应，对最终的检测结果精准度产生不同程度的影响。本文分析了农药残留检测中基质效应的产生机理、具体影响因素和解决方法，以期最大程度地提升农药残留检测结果的可靠性与合理性...
家用自分离啤酒发酵桶和发酵方法 摘要：随着啤酒业的发展，啤酒爱好者以及啤酒制造商对啤酒发酵的工艺要求也不断提升。目前现有的商用设备需在合适的时间手动添加酵母，且在发酵完成后仍需人工分离酵母和啤酒产品。本文介绍了一种家用的自分离啤酒发酵桶及其发酵方法，相比现有发酵技术而言...
高效液相色谱技术在食品检测中的应用 摘要：国民生活品质不断提升的背景下，为提升产品的风味与质量，食品生产与加工厂家会在产品中加入添加剂、营养剂等成分，使得食品市场的供应种类更多样。为保证流入市场的食品达到安全标准，食品检验技术的应用水平也随之提高。高效液相色谱技术是当前食品...
基于专利浅析酒类检测技术手段应用现状 摘要：酒类作为日常刚性消费品，尤其是白酒、葡萄酒，其个人消费占比大幅提升，质量问题备受关注。本文从近年来国内发明专利申请情况分析酒类检测技术手段在白酒、葡萄酒检测中的应用，旨在为规范我国酒类的质量安全提供参考。关键词：酒类检测；应用；专...
食品质量安全及检验中计算机信息化技术的应用 摘要：近年来，我国的食品安全问题频出。因此，如何提升食品的质量和安全、保障消费者健康成为了一个亟待解决的问题。在大数据环境下，应用计算机信息化技术可有效地加快信息采集和处理，为食品质量安全监测和管理工作奠定基础。本文针对当前我国食品质量安...
食品检验检测存在的问题及应对策略 摘要：现阶段，随着我国经济发展水平的不断提升，国家对各个行业的发展都提出了更高的要求。食品安全与人们的生命健康息息相关，关系到国民经济的发展和社会的稳定，食品安全已成为21世纪全球关注的重大问题。我国食品安全的关键环节——食品加工业生产力...
食品检测技术在食品安全检测中的运用探讨 摘要：随着中国经济和科学技术的不断发展，人们的饮食水平和营养要求不断提高，食品安全问题引起人们的关注。要保证人们的饮食安全，确保人们不受食品中有害物质的伤害，就要重视食品检测工作，采用准确、快速、灵敏的检测技术对食品进行合理有效的检测。将...