二十四节气里的苏式点心创新研发

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摘 要：苏州美食作为苏州地域文化的重要组成部分，其讲究“不时不食”。春饼、夏糕、秋酥、冬糖等各色糕点美食，不仅具有鲜明的时令特点，还具有食疗养生功效。但面对部分五谷不分、节气不明的新都市人群，“不时不食”的苏式美食也渐行渐远。基于此，本文在分析二十四节气和苏式点心内涵的基础上，探索二十四节气苏式点心的创新实践研究，旨在将苏州的节气饮食思想融入点心中，促进节气民俗资源的重组和饮食传统的再创造，为人们创新研发出更具有吸引力的节气苏式点心美食打下基础。（剩余5179字）

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