迷迭香提取物在肉类食品保鲜性能方面的应用与评价

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肉类食品中含有丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供了多元微量元素。然而，由于肉类食品的脂肪含量和营养成分较高，在加工和运输过程中易被氧化和污染，导致食品口感和营养程度下降，甚至造成食品腐败，从而对人类健康产生一定威胁。迷迭香提取物中包含抗氧化成分，是一种纯天然的抗氧化剂，可对食品进行保鲜，防止食品出现腐败情况，从而提升食品安全性。（剩余3233字）

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