我国预制菜安全风险因素及标准化现状分析

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预制菜是指经过加工、包装等工艺处理后，直接供应或便于加热后供应给消费者食用的即食食品，以方便、迅速和节省时间的特性，越来越受到现代都市忙碌消费者的青睐。随着预制菜市场的不断扩张，行业逐渐暴露出一些问题，面临产品质量与安全性的挑战，给消费者的健康带来潜在威胁。预制菜从生产到销售的很多环节都存在诸多安全风险要素，通过分析影响预制菜品质与安全的关键因素，可以找到影响预制菜安全的成因及其根源，并提出针对性的改进策略，从而提升食品安全水平。（剩余3152字）

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