预防动脉粥样硬化　脂肪酸要“挑食”

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

脂肪酸是最简单的脂类物质，是构成甘油三酯、磷脂的重要成分。由于构成膳食脂肪的脂肪酸种类不同，其生理功能和健康效应也不同。

脂肪酸按照饱和程度，可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。不同脂肪酸的生理功能和健康效应具体表现为：

饱和脂肪酸

饱和脂肪酸是导致血胆固醇升高的主要脂肪酸，其中以豆蔻酸作用最强，其次为棕榈酸和月硅酸。（剩余595字）

试读结束

目录
monitor