“限糖”不代表不吃糖 避免“添加糖”才正确

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从广义上讲，“糖”也称“碳水化合物”，是一个庞大的家族。根据“糖类”家族中的不同结构和生理作用可以分为糖（1～2个单糖）、寡糖（3～9个单糖）和多糖（≥10个单糖）。

联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）对于“糖”的定义是对单糖、双糖和糖醇的统称。

单糖 葡萄糖、果糖和半乳糖;

双糖 蔗糖、乳糖和麦芽糖等;

糖醇 山梨醇、甘露醇和木糖醇等。（剩余985字）

试读结束

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