酶辅助超声优化提取紫苏籽多酚及其抗氧化和酶抑制活性

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摘要：紫苏籽多酚是紫苏的成分之一，具有多种生物活性。文章以紫苏籽为原料，通过单因素实验考察了酶的种类、提取方法、超声条件对紫苏籽多酚提取量的影响，并将乙醇浓度、料液比、提取温度、超声时间、超声功率等因素下的各个水平与抗氧化指标进行相关性分析。同时，对紫苏籽提取液酚类成分进行鉴定，并对α-淀粉酶、胰脂肪酶、α-葡萄糖酶的抑制活性进行研究。（剩余17772字）

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