挤压膨化对棉籽粕蛋白质消化率的影响

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摘要：以棉籽粕、面粉为原料进行挤压膨化，将蛋白消化率作为考察指标，在挤压温度、螺杆转速、水分含量、面粉含量单因素试验结果的基础上，运用中心组合设计（central composite design，CCD）对挤压参数进行优化，确定最佳挤压条件。结果表明，最佳挤压参数为挤压温度106 ℃、螺杆转速207 r/min、水分含量23.50%、面粉含量18.50%。（剩余8867字）

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