亚磷酸脱氢酶表达对大肠杆菌琥珀酸发酵的影响

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摘要：琥珀酸在食品中有广泛的用途，但琥珀酸发酵往往受制于还原力不平衡的问题。相比于其他常用于平衡还原力的酶，亚磷酸脱氢酶催化产物为磷酸盐，对后续琥珀酸的分离纯化影响较小。文章克隆了来源于施氏假单胞菌的亚磷酸脱氢酶（编码基因为ptxD），比较ptxD在载体和基因组上表达对琥珀酸发酵的影响，同时研究了亚磷酸盐添加量对发酵的影响。（剩余11963字）

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