黑皮鸡枞菌多糖提取工艺及抗氧化活性研究

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摘要：以黑皮鸡枞菌子实体为试验材料，研究复合酶法提取黑皮鸡枞菌多糖的最佳工艺条件，并测定黑皮鸡枞菌多糖的抗氧化活性。分别考察复合酶比例、液料比、复合酶添加量、酶解温度、酶解pH、酶解时间对多糖提取率的影响，根据单因素试验结果，设计响应面试验优化提取工艺。通过测定DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率评价黑皮鸡枞菌多糖的抗氧化活性。（剩余12334字）

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