基于抗体法的制（炼）糖生产中右旋糖酐变化规律研究

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摘要：基于抗体法，采用自主研发的右旋糖酐单抗试剂盒对制（炼）糖生产过程原料、在制品及产品右旋糖酐含量进行研究，探究右旋糖酐形成、清除及转移规律，为糖厂高效、精准降低右旋糖酐负面影响提供了依据。研究结果表明，目前国内糖料甘蔗中右旋糖酐含量普遍低于100 mg/kg，进口原糖中右旋糖酐含量则偏高，特别是部分国储原糖中右旋糖酐含量远远超过原糖国家标准（400 mg/kg）。（剩余8969字）

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