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摘 要：基于人工智能的食品真伪鉴别技术，可有效遏制假冒伪劣食品的流通，切实维护消费者的合法权益。本文探讨了基于人工智能的食品真伪鉴别技术，详细阐述了图像处理、光谱分析、机器学习等关键技术，并构建了基于人工智能的食品真伪鉴别系统，包括数据采集、特征提取、模型训练与优化、鉴别结果输出与反馈等模块。该技术有效提升了食品真伪鉴别的准确性和效率，为食品安全保障提供了有力支持。（剩余5642字）
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基于人工智能的食品真伪鉴别技术研究
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