液相色谱串联质谱法测定猪肉中的兽药残留

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摘 要：为强化猪肉食品安全，采用液相色谱串联质谱法测定猪肉中的兽药残留，重点检测恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、莱克多巴胺等6种常见的抗菌药物，对现有检测方法进行优化，并进行方法学评价和实际样品测定。结果表明，改进后的检测方法操作简单、样品回收率更高；35份猪肉样品中，有1份检出恩诺沙星，检出量为113.4 μg·kg-1，1份检出氧氟沙星，检出量为8.23 μg·kg-1，存在超标问题。（剩余5384字）

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