饮食民俗与中医药食气味理论研究
——以贵州为例
摘要：民以食为天，饮食民俗是社会生活的重要组成部分。中医历来注重“药食同源”学说，饮食民俗与中医药文化密切相关。中医药食气味理论是中医认识药食性用的核心理论与原创理论，贵州饮食民俗内涵凸显药食气味思想。通过中医药食气味理论的视域，阐述贵州饮食民俗文化的内涵：善嗜辣、喜用酸、爱饮酒、饮食茶、米为主等贵州特色饮食民俗，反映辛温调口欲而行气祛湿、味酸存食物而助胃消化、辛苦热流动气血并爽神、苦甘性寒解辛炙消腻滞、味甘平可口充饥养身等养生保健理念。（剩余12278字）