枸杞活性物质的提取工艺优化及活性测定

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摘要：采用水提法提取枸杞中的活性成分，并选取料液比、酶解温度、酶解pH 3个单因素，在单因素实验结果的基础上利用响应面法对多糖和蛋白质的提取工艺进行优化，得到的最佳提取工艺为料液比1∶25.29、酶解温度59.29 ℃、酶解pH 5.94，多糖和蛋白质的理论含量为79.36%，在最佳提取工艺下提取3次，平均含量为79.05%，可见响应面法得到的提取工艺的稳定性与可靠性高。（剩余13518字）

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