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摘 要：食品快速检测技术在食品安全监管中的应用日益广泛，是提高食品质量监测效率和准确性的关键手段。通过分析免疫分析法、分子生物学技术、传感器技术和化学分析技术等主要检测方法，揭示其在农药残留、重金属污染和微生物检测中的实际应用与技术特点。同时，结合食品安全监管实际情况，梳理检测技术在灵敏度、便捷性与适用性方面的优势与不足，并探讨面临的技术挑战与监管瓶颈。（剩余6273字）
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食品快速检测技术在食品安全监管中的应用现状与发展趋势
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