功能性食品中牦牛源性成分检测技术研究

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摘 要：本研究采用实时荧光聚合酶链式反应（Polymerase Chain Reaction，PCR）技术，针对牦牛的线粒体基因序列开发特异性的引物和探针，建立了一种适用于功能性食品中牦牛源性成分的定性、定量检测的方法，并对市售功能性食品进行牦牛源性成分检测，旨在为功能性食品的质量控制和市场监管提供有效的技术支撑。（剩余4935字）

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