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摘 要：食品感官评价是食品质量控制的重要工具，其标准化进程对保障评价结果的科学性和可靠性至关重要。然而，感官评价面临指标量化、环境控制和人员管理等难点。基于此，本文围绕感官指标体系建立、评价环境优化和人员管理策略展开分析，并提出改进方法，包括开发科学量化工具、完善评价环境条件、加强人员培训与管理，旨在为构建规范化食品感官评价体系提供理论依据和技术支持。（剩余5620字）
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食品感官评价的标准化难点及改进策略
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