成都市富硒食品真实性调研分析

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摘 要：近年来，人们对富硒食品的关注度越来越高。本文以四川省成都市各商超中售卖的富硒食品为研究对象，为验证硒含量真实性展开调研，从食品种类、产地分布、商品售价、标签硒含量真实性以及标准对比情况进行了分析，并针对目前富硒食品真实性现状进行了展望和建议。

关键词：富硒食品；调研；真实性；市场分析

Research and Analysis on Authenticity of Selenium-Enriched Food in Chengdu

LUO Yue1，2， ZHANG Jian1， XIANG Xueming3， LUO Xi3， WU Qiuying3， LUO Jin1*

（1.Sichuan Analysis and Testing Service Centre， Chengdu 610066， China; 2.Chengdu University of Technology， Chengdu 610059， China; 3.Sichuan SANAS Analysis & Testing Co.， Ltd.， Chengdu 610023， China）

Abstract： In recent years， people pay more and more attention to selenium-rich foods. In this paper， selenium-rich foods sold in supermarkets in Chengdu， Sichuan province， were investigated to verify the authenticity of selenium content， and analyzed from the aspects of food type， origin distribution， commodity price， label authenticity of selenium content and standard comparison， and made prospects and suggestions for the current authenticity of selenium-rich foods.

Keywords： selenium-enriched foods; research; authenticity; market analysis

硒是人体必需的微量元素之一，在维持人体正常生理功能中扮演着重要角色，主要功能包括抗氧化、免疫调节、抗病毒、抗肿瘤和解毒等[1-2]。（剩余4145字）