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基金项目：湖南省自然科学基金（2022JJ90007，2022JJ90029）；国家市场监督管理总局科技计划项目（2023MK092）。
作者简介：文欣（1987—），男，土家族，湖南吉首人，硕士，工程师。研究方向：食品安全质量控制。
摘 要：乙二胺四乙酸盐作为国内外广泛使用的一种食品添加剂，在抑制食品氧化、延长食品的保质期方面作用显著。（剩余5403字）
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食品中乙二胺四乙酸盐的检测分析研究进展
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