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作者简介：梁子勇（1995—），男，广东云浮人，大专，助理工程师。研究方向：食品质量控制。
摘 要：交叉污染是冷链食品质量控制中的主要风险，会导致食品安全事件的发生，严重威胁消费者健康。从交叉污染的视角出发提升冷链食品质量控制水平，不仅能预防污染风险，还能保障食品在整个供应链中的安全。此外，根据具体食品类型制定针对性强的控制措施，可以显著提升冷链系统的整体效能。（剩余4951字）
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基于交叉污染视角的冷链食品质量控制分析
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