玫瑰花青素提取工艺优化及其抗疲劳研究

打开文本图片集

摘要：为优化玫瑰花青素的提取工艺并探究其是否具有抗疲劳作用，该研究以平阴玫瑰为试验材料，通过超声提取法对其花青素进行提取，并通过响应面试验对其超声提取工艺进行优化，最终探索出玫瑰花青素最优的超声提取工艺为酸醇比1.6∶20、料液比1∶16、提取温度50 ℃、提取时间50 min。在小鼠抗疲劳试验中，灌胃玫瑰花青素的小鼠在抗疲劳能力上比对照组的小鼠提升72.5%，而在小鼠血液生化指标的测定中，灌胃玫瑰花青素的小鼠在糖原消耗、乳酸和尿素氮积累等指标上也表现出明显的优势，该研究表明玫瑰花青素对小鼠具有一定的抗疲劳作用。（剩余7728字）