复合香辛料精油对大黄鱼中生物胺影响研究

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摘要：目的：通过对天然香辛料精油复合有效控制大黄鱼中生物胺的累积。方法：首先以0.1%、0.5%、1.0% 3种浓度对大蒜、姜、肉桂、迷迭香、丁香、葱精油初筛得出较优条件，再以初筛各香辛料精油的较优添加量为梯度中心进行单因素实验确定4种香辛料精油的适配浓度，最后以组胺、腐胺、尸胺的相对含量均值为响应值进行响应面组合实验。（剩余9088字）

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