响应面法优化玫瑰花渣不溶性膳食纤维双氧水脱色工艺

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

摘要：通过酶-化学法提取玫瑰花渣中的膳食纤维，利用双氧水对玫瑰花渣中的不溶性膳食纤维（insoluble dietary fiber，IDF）进行脱色。对双氧水浓度、脱色温度、pH值、脱色时间4个因素进行单因素试验，然后进行响应面试验。响应面试验及验证试验结果表明，IDF的最佳脱色条件为双氧水浓度（质量分数）11%、pH值10、脱色时间80 min、脱色温度71 ℃，在此条件下色差值ΔE为51.37。（剩余9065字）

试读结束

目录
monitor