开创新实验 培养学科核心素养
——以枇杷中野生酵母菌的分离提纯实验为例
打开文本图片集
摘要 以地区经济社会发展的需求为导向，立足于解决人们生产和生活中的现实问题，通过开发“枇杷中野生酵母菌的分离和提纯”创新性实验，让学生深入理解科学探究的真正含义，同时该实验方法解决了重庆广阳枇杷园枇杷产量大、残次果滞销和枇杷酒产酒率低等问题，培养了学生主动担当社会责任的精神和解决问题的能力。
关键词 枇杷酒 酵母菌 核心素养
中图分类号 Q-331
文献标志码 B
1问题提出教材上果酒的制作实验选用葡萄作为实验材料
进行葡萄酒的制作。（剩余3160字）