解读“超级食物”藜麦的营养密码

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藜麦原产于南美洲安第斯山脉，被古印加人称为“粮食之母”，至今已有5000多年的种植历史。藜麦具有高蛋白、全氨基酸、低升糖等特性，被誉为“超级食物”，正因此，20世纪末，美国国家航空航天局（NASA）将其选定为宇航员的理想太空食品。如今，藜麦已成为全球健康饮食的代表，尤其受到健身人土、素食者和控糖人群的青睐。（剩余889字）

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