“君子菜”苦瓜

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苦瓜（MomordicaCharantia）是葫芦科一年生攀援性草本植物，因味得名。虽然苦瓜的果实略有苦味，但是其“不以己苦与他物”，即与其他任何菜同炒、同煮都不会把苦味传给它们，因此又被称为“君子菜”。

中医认为，苦瓜性寒、味苦、无毒，入心、脾经，能够清热解暑、清肝明目、健胃解毒。成书于明朝的《救荒本草》首次记载了苦瓜，称其“救饥采锦荔枝黄熟者食囊”，意思是人们吃苦瓜里面的，并把它列为救荒食物。（剩余899字）

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