白切鸡：粤菜里的“白月光”

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在各种粵菜中，白切鸡就像岁月静好的一缕白月光，以皮爽肉嫩、原汁原味的特点俘获众生。它不仅稳占广东人的日常餐桌，更凝练成一种饮食哲学，承载着岭南的风土与人间烟火，记录着这片土地最温润的记忆。

白切鸡的故事，要从清代岭南的乡野说起。农家人为了招待来客，将鸡宰杀后放入清水锅中煮熟，捞出后切成块，蘸着简单的姜葱汁食用。（剩余892字）

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