一坛糟酒醉流年

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糟酒，是江南地区对传统小吃甜酒酿的一种别称，在安徽多指未蒸馏的发酵糯米酒，又被称为甜米酒、糯米酒、醪糟，已在我国流传了几千年。

根据史料可知，酒是古时候人们在储存野果、粮食时，意外发现未采取任何保存措施的食物经自然发酵后竟然散发出一股特别的香味，这其实就是谷物自然发酵产生的酒香。普代江统所著的《酒诰》中记载：“有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”，证实了酒来源于谷物自然发酵。（剩余955字）

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