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摘 要：随着社会的发展与科技的进步，在餐饮行业中现代烹饪工艺和传统烹饪工艺逐渐呈现出融合发展的趋势。现代烹饪工艺借助先进的科技手段（分子料理、精准温控等）实现了烹饪过程的精细化、标准化和创新化；传统烹饪工艺则具有独特的烹饪手法、调味技巧和食材处理方式。二者的融合能够创造出既具有传统风味又富有创新元素的菜品，满足消费者对美食的多样化需求，并推动餐饮行业可持续发展。（剩余5543字）
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现代烹饪工艺与传统烹饪工艺的融合发展研究
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