电感耦合等离子体质谱法在食品重金属检测中的应用
摘 要：在食品重金属检测中，电感耦合等离子体质谱法（Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry，ICP-MS）可以提供快速准确的检测结果，帮助相关人员及时了解食品中的有害物质含量，从而迅速采取相应措施。基于此，本文介绍了ICP-MS的工作原理，包括电感耦合等离子体的产生和质谱分析过程；探讨了食品样品的前处理方法，如消解技术等；重点分析了ICP-MS在检测食品中常见重金属（如铅、镉、汞、砷等）方面的优势，包括高灵敏度、多元素同时分析能力等，同时也指出了该方法在实际应用中面临的挑战，如光谱干扰和高成本等，为相关人员提供参考。（剩余5535字）