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摘 要：本文针对金沙梨梨干产业发展中存在的技术问题展开研究。通过分析金沙梨的营养特性及加工价值，系统考察当前梨干制作工艺中干燥温度波动、预处理工艺标准化不足、微生物污染控制体系缺失等问题，并提出引入智能温控系统、建立预处理工艺精准参数体系、构建微生物危害控制点监测体系等优化对策。该研究结果可为提升金沙梨梨干加工水平、保障产品质量安全提供一定的技术支撑。（剩余5610字）
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金沙梨梨干制作工艺现状及对策研究
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