中式烹饪中的食材选择与食品安全保障

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摘 要：中式烹饪中的食材选择与食品安全密切关联，直接影响消费者健康。本文探讨了影响食材选择和食品安全保障的关键因素，强调应优先选择添加剂和农药残留较少、新鲜且来源可靠的食材，以降低食品安全风险。同时，提出从预防、准备和应对三个阶段入手，完善食品安全风险防控措施，优化监管顶层设计，构建执法联动机制，旨在通过多层次、全方位的治理体系提升中式烹饪的食品安全保障水平。（剩余5282字）

试读结束

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