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摘 要：黄曲霉毒素B1是一类致癌、高毒的真菌代谢物，对谷物及其产品造成了极大的危害。由于快速检测技术具有灵敏度高、方便快捷等优点，目前已被广泛用于黄曲霉毒素B1的检测。本文总结光学、电化学和纳米技术等快速检测技术的研究进展，探讨便携式检测设备的开发与应用前景，为推动黄曲霉毒素B1快速检测技术的发展和应用奠定理论基础。（剩余5309字）
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快速检测技术在粮食黄曲霉毒素B1检测中的应用研究
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