克氏原螯虾壳中虾青素提取工艺优化

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摘 要：虾青素是一种类胡萝卜素，有强大的天然抗氧化能力，主要存在于虾、蟹、鲑鱼、藻类等水产生物中。本文采用离子液体微乳液从克氏原螯虾壳中提取虾青素，比较了不同离子液体的提取情况，选取辛基三丁基溴化磷进行后续实验。分别研究了固液比、离子液体微乳液成分比例、超声功率和超声时间对虾青素提取率的影响，并在单因素基础之上进行正交实验，结果显示最优工艺条件为固液比1∶30，离子液体微乳液成分比0.20∶0.12∶0.48∶0.20，超声功率150 W，超声时间25 min，此时虾青素提取率为581.52 μg·g-1。（剩余6424字）