凉山州苦荞中重金属元素调查研究及健康风险评估

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摘 要：凉山州作为中国粮食行业协会认定的“中国苦荞之都”，是国内苦荞种植面积最大、苦荞产量最高、苦荞生产加工企业分布最多的地级市。本研究主要选取2021—2023年3年来，凉山州内17个县（市）主要苦荞种植区的261份苦荞样品，严格按照国家标准，检测苦荞样品中的铅、镉、砷、汞、铬5种重金属元素的含量进行检测，并依据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定的限量标准进行评估。（剩余7291字）

试读结束

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