苦荞麦芦丁提取工艺及抗氧化评价

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摘 要：本文利用超声波辅助提取法提取苦荞麦中的芦丁，采用单因素和正交试验优化提取工艺。结果表明，苦荞麦芦丁的最佳提取工艺条件为超声时间40 min、超声功率135 W、乙醇浓度60%、料液比1∶8，此条件下苦荞芦丁的提取率为0.701 2%。对苦荞芦丁提取物的抗氧化性质进行评价，结果表明其对羟自由基有较强的清除效果，IC50值为（0.350±0.041）mg·mL-1。（剩余3274字）

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