高效液相色谱法测定煎炸油中的苯并(a)芘含量

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摘 要：采用液相色谱法测定煎炸油中苯并（a）芘（BaP）的含量，优化了样品前处理方法。样品用正己烷提取，经SPE小柱净化，荧光检测器检测。结果表明，苯并（a）芘含量在0.5～20.0 ng·mL-1线性关系良好，相关系数R2为0.999 8，检出限为0.15 μg·kg-1，定量限为0.5 μg·kg-1，3个不同加标浓度下的平均回收率为 89.1%～97.8%，相对标准偏差为0.8%～2.1%，方法灵敏度高，稳定性好。（剩余4699字）

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