响应面法优化超声辅助碱法提取莴笋皮中的膳食纤维

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摘 要：莴笋皮中含有丰富的膳食纤维，利用超声辅助碱法提取莴笋皮中的可溶性膳食纤维，可以充分利用莴笋商品化过程中的废弃物资源，对于环境保护、降低成本以及提高农副产品附加值和经济效益都有重要的促进作用。通过单因素试验探讨碱液浓度、超声提取时间、超声提取温度和料液比对莴笋皮中膳食纤维提取率的影响，运用Box-Behnken原理设计4因素3水平的响应面优化分析试验，研究各因素及其交互作用对莴笋皮中可溶性膳食纤维提取率的影响，得到预测的回归方程模型。（剩余8091字）

试读结束

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