食堂厨政管理

——以扬州市邗江区政府机关食堂为例

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摘 要：机关食堂的食品安全和健康营养是员工身体健康和单位形象维护的重要保障，因此食堂厨政管理具有非常重要的意义。本文从食堂厨政管理的基本概念、目标和任务入手，深入探讨了食品安全、厨房卫生、菜品营养、餐厅服务等关键内容，并提出了一系列相关的管理措施和建议。希望通过本文的研究，能够对机关食堂的厨政管理工作提供参考和借鉴。（剩余4952字）

试读结束

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