快速检测技术在食品安全监管中应用的研究进展

摘 要：食品安全是关系公众健康和社会稳定的重要内容，然而，随着食品产业的发展和全球化趋势的加强，食品安全问题愈加复杂多元，既包括传统的微生物污染、农药残留、添加剂超标等问题，也涵盖了转基因食品、新型食品添加剂等新兴问题，这使得食品安全监管面临着巨大的挑战。基于此，本研究对食品安全监管中的快速检测技术进行深入研究，简述其在食品安全监管中的价值，介绍几种主要的快速检测技术，如免疫胶体金技术、纸片检测技术等，比较各技术的优缺点，并提出快速检测技术在食品安全监管中的应用策略，以期为食品安全监管提供新的技术方案和策略思考，为进一步提升食品安全监管的效率和水平提供助力。（剩余6488字）

网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。